什么是功夫茶？功夫茶的介绍
中国的茶文化历史很悠久，喝茶的方式也很多。功夫茶最受关注。这种饮茶方式内涵丰富，出现在宋代。喝功夫茶的最佳人数是三个人。同时，我们应该注意茶具。功夫茶的制作和饮茶都很费力，那么什么是功夫茶呢?
什么叫功夫茶_功夫茶是什么茶(1)
首先，什么是功夫茶?品尝功夫茶是广东潮汕著名的习俗之一。在潮汕，每个家庭都有功夫茶具，每天必须喝几轮。即使是乔居住在其他地方或移民到海外的闽南人和潮汕人仍然保留着品尝功夫茶的习俗。可以说，哪里有潮汕人，哪里就有功夫茶的影子。功夫茶的浓度很高。第一次喝似乎很痛苦，但习惯后其他茶味道不够。乌龙茶主要用于饮用功夫茶，如岭头单丛、白叶单丛和凤凰单丛。
什么叫功夫茶_功夫茶是什么茶(1)
其次，乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是半发酵茶。只有这种茶才能冲出功夫茶所需的色香味。岭头单丛和白叶单丛均产于潮州市饶平县岭头村。茶汤鲜黄明亮，呈金黄色，蜂蜜油润，蜂蜜香味极佳，茶香甘润，甘甜持久。它被称为白叶仙子。曾是外交部和钓鱼台国宾馆招待外宾的特色茶。是潮汕功夫茶最具特色的代表。凤凰单丛产于潮州凤凰山区。茶汤颜色略棕，茶条紧，叶厚，耐冲泡，一般可冲洗20次左右。可分为桂花、茉莉花、蜂蜜等风味，是继岭头单丛茶之后潮汕功夫茶的又一代表之一。
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功夫茶注重高冲低倒。高冲是指将沸水倒入壶内时，沿壶口内缘冲入，不得直接从壶心冲入。倒水时，要求手臂高举，让沸水从高处冲入壶内，但技术要求不慢，一次性完成，这也是功夫茶的一大亮点。功夫茶最重要的是茶具。与其他喝茶方法不同的原因也在于茶具。据说陆羽制造的茶具有24件事。潮州功夫茶至少需要十种茶具。