怎样才能将面皮擀的又圆又薄

　　1、首先是和面，如何直接影响最终的软硬，前期和时一定要注意水量，尽量慢慢来。

　　2、之后是揉面。面条基本和好后，你应该用双手揉面条。面条应该揉成一团，揉的时间应该更长。这样，擀面条会节省很多东西，最后的面条会变得更强壮。

　　3、前期擀面，揉成团放在案板上，用擀面杖先擀平边缘，这一步非常重要，会直接影响后面擀。

　　4、中期擀面，擀面后，卷到擀面杖上，转动擀面杖揉面，期间要注意撒一些干面粉，防止擀面时粘在一起。

　　5、中后期擀面，第一次揉面后，要开始换个方向卷面，然后揉面。

　　6、后期擀面，擀到这个时候，面片会越来越大，干粉要不断加。要注意面条的褶皱，展开或卷起时要把面条拉平。

　　小贴士:擀面饼要注意力道，还要加一些干面粉防止粘连。